Con el paso del tiempo los filos de los cuchillos van sufriendo un desgaste. Este desgaste hace que nuestros cuchillos cada vez corten peor. Por eso es necesario afilar los cuchillos cada cierto tiempo o al menos, cada vez que comprobemos que no corta como el primer día.
En cuanto a afilar los cuchillos, en nuestra guía de afiladores de cuchillos encontrarás opciones muy interesantes para mantener el filo de tus cuchillos siempre a punto. Pero además de afiladores de cuchillos, ¿sabías que existen cuchillos que se afilan solos?
A través de este artículos vas a saber cuáles son los cuchillos que se afilan solos, para que puedas hacerte con ellos y olvidarte de tener que afilar tus cuchillos periódicamente.
Cómo son los cuchillos que se afilan solos
Tal y como hemos indicado anteriormente, existen cuchillos que no necesitan afilado o que podríamos denominar cuchillos que se afilan solos. ¿De dónde surgen los cuchillos que se afilan solos?
Viendo la necesidad de afilar los cuchillos cada cierto tiempo, ya sea en casa o en el centro de trabajo, un grupo de ingenieros de la Unidad de Materiales Avanzados del Instituto Fraunhofer, de Alemania, inventaron un sistema de “auto-afilado” de cuchillos. Se basaron en un mecanismo que imita el que usan los roedores. De ahí que, patentaron el invento con el nombre de «Rodentics®».
Para llevar a cabo este invento, tuvieron que combinar estudios de diferentes materias tales como geometría, física (fuerza y mecanismo de abrasión) y otras técnicas que dieran lugar al corte de materiales. Pero además del estudio de estas materias, también tuvieron que comprobar cómo los dientes de los roedores se afilan solos (conejos, hamsters, ratones, etcétera). Los dientes de estos animales son capaces de afilarse a sí mismos aprovechando el desgaste natural de los dientes. A medida que, los dientes de los roedores se desgastan, el borde del diente de esmalte duro será el encargado de cortar los alimentos.
Los ingenieros del Instituto Fraunhofer comenzaron a entender el comportamiento de los dientes de los roedores y se basaron en ello para ofrecernos un diseño de filo para cuchillos y tijeras capaces de afilarse por sí solas.
¿Cuáles son los cuchillos que se afilan solos?
¿Quieres saber cuáles son los cuchillos que se afilan solos? Tal y como indicamos anteriormente, los cuchillos que se afilan solos se comercializan bajo el nombre de «Cuchillos Rodentics«.
Actualmente, no es fácil encontrar este tipo de cuchillos que no necesitan afilado, pero por suerte puedes encontrar otras alternativas muy interesantes a la venta, como cuchillos que no se desafilan o cuchillos cuyo afilado puede durar hasta 25 años, como los cuchillos Furtif Evercut.
- filo garantizado de por vida.
- Hoja antiadherente negra.
- filo garantizado de por vida.
- Hoja antiadherente negra.
Los cuchillos Furtif Evercut disponen de hojas recubiertas de carburo de titanio, lo que hace que su filo permanezca como nuevo durante mucho más tiempo que los cuchillos convencionales. Su fabricante nos asegura que, la hoja de los cuchillos Furtif Evercut permanece afilada como el primer día, durante 300 veces más que un cuchillo normal.
Cuchillos auto-afilables
Otra opción muy interesante a tener en cuenta cuando se quiere comprar cuchillos auto-afilables es la de optar por un bloque de cuchillos auto-afilables.
Por bloque de cuchillos auto-afilables, nos referimos a bloques de cuchillos de cocina que disponen de un afilador integrado en su interior y que permite afilar los cuchillos para que siempre estén a punto. ¿Quieres ver algunos ejemplos?
A continuación, te mostramos una selección de bloques de cuchillos auto-afilables que destacan por contar con una excelente relación calidad/precio:
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