Cuando hablamos de los cuchillos que se utilizan en las cocinas de los grandes restaurantes, habrás comprobado que muchos de ellos son de origen japonés, como los cuchillos Nakiri, de los que hablaremos a continuación.
Este tipo de cuchillo de cocina de origen japonés se ha diseñado para cortar todo tipo de verduras, utilizando únicamente un movimiento rápido y obteniendo un corte limpio.
A lo largo de esta guía de cuchillos Nakiri te indicaremos por qué son necesarios, qué ventajas aportan sobre otro tipos de cuchillos y por qué se están imponiendo en las cocinas de los restaurantes más prestigiosos.
🔪 Índice de Cuchillos Nakiri
Características de los cuchillos Nakiri
Si hasta ahora, nunca antes habías oído hablar de este tipo de cuchillos, estarás preguntado cómo son los cuchillos Nakiri y qué características les diferencian del resto.
Pues bien, un cuchillo Nakiri es un tipo de cuchillos de cocina, de origen japonés, que se caracteriza por su filo, capaz de cortar cualquier verdura u hortaliza de una sola pasada, efectuando un corte limpio.
El cuchillo Nakiri dispone de una hoja de corte recta sin extremos en punta. Estos cuchillos son delgados y ligeros, ideal para cortar cualquier verdura sin llegar a aplastarla.
Historia de los cuchillos Nakiri
Los cuchillos Nakiri, también conocidos como cuchillos Nakiri Bochos, son cuchillos de origen japonés y como tal, su nombre signifcia cuchillo delgado para cortar verde.
Por su diseño y forma, te será fácil reconocer un cuchillo Nakiri o Nakiri Bocho de otros cuchillos de cocina. Destacan principalmente por su hoja, muy delgada y ancha.
Aunque no exista una evidencia muy clara de dónde surgen los cuchillos Nakiri, si que podemos afirmar que en la antigüedad, los forjadores de espadas utilizaban sables delgados para tallar árboles. Se cree que, de ahí puedan nacer los cuchillos Nakiri.
Algunos autores afirman que el cuchillo Nakiri es una evolución de los cuchillos Usuba japoneses. Los cuchillos Usuba son más pesados y se han diseñado para uso profesional. En cambio, los cuchillos Nakiri son más ligeros, pequeños y manejables, diseñados para su uso en cocinas domésticas.
Comparativa de cuchillos Nakiri 2024
Para decidir qué cuchillo Nakiri comprar, nada como consultar una tabla comparativa de cuchillos Nakiri y poder ver cuáles son las características de los modelos enfrentados entre sí.
Debido a su gran utilidad, creemos que te será de ayuda la siguiente tabla comparativa de cuchillos Nakiri donde hemos incluido los modelos más destacados de 2024:
Diferencias entre cuchillos Nakiri y otros cuchillos de origen japonés
Aunque a lo largo de esta guía hablamos de los cuchillos Nakiri, es muy probable que ya sepas que existen otros cuchillos de origen japonés. Pero no todos son iguales. De ahí que, vamos a explicar cuáles son las diferencias entre cuchillos Nakiri, cuchillos Usuba y otros cuchillos de origen japonés.
Los cuchillos Usuba por ejemplo, aunque también son de origen japonés, son cuchillos más gruesos y pesados. Los cuchillos Nakiri destacan por ser mucho más ligeros que el resto de los cuchillos japoneses que encontrarás a la venta. Esa es la principal ventaja de comprar cuchillos Nakiri para nuestra cocina.
Otra de las diferencias que distinguen a los cuchillos Nakiri de los cuchillos japoneses es que, disponen de una punta redondeada, pero con filo por ambas caras, lo que facilitar el corte.
Por sus características, los cuchillos Nakiri han sido diseñados para su uso en el hogar, ofreciéndonos la posibilidad de realizar cortes limpios y precisos. El diseño de su hoja y la alineación con su mango, permiten realizar cortes rápidos.
Diseño de los cuchillos Nakiri
Tal y como comentábamos anteriormente, los cuchillos Nakiri destacan por ser cuchillos de hoja delgada y filo pronunciado.
Son cuchillos principalmente delgados que permite realizar cortes rápidos, limpios y precisos.
Uno de los principales atractivos de los cuchillos Nakiri y Nakiri Bocho es su corte, pero también podemos decir que se trata de cuchillos ligeros y altamente manejables, con lo que comprar un cuchillo Nakiri será todo un acierto, tanto para tu hogar como para uso profesional.
Dependiendo de la región de Japón donde se fabrique, podemos encontrar cuchillos Nakiri con dos formas diferentes: aquellos que tienen hoja en forma rectangular (los procedentes de Tokio), y los cuchillos con punta redondeada (procedentes de Osaka). Independientemente del lugar donde se haya fabricado el cuchillo, todo cuchillo japonés Nakiri tiene la misma misión: cortar verde. Literalmente eso es lo que significa Nakiri en japonés.
Para qué sirve un cuchillo Nakiri
Los cuchillos Nakiri disponen de una hoja delgada, fina y ancha. Este tipo de hoja está especialmente indicado para realizar cortes rápidos y limpios sobre verduras y hortalizas.
Un cuchillo Nakiri sirve para elaborar cortes limpios sobre verduras, sin llegar a aplastarlas o deformarlas. Este tipo de cuchillos ofrecen un corte rápido y limpio.
Pero también se caracterizan por la precisión. Si quieres cortar frutas, verduras y hortalizas como los cocineros y chef’s de la tele, solo necesitas contar con la herramienta idónea. En este caso, con un cuchillo Nakiri.
Los mejores cuchillos Nakiri de 2024
Hasta ahora hemos hablado con de los cuchillos Nakiri en general. Pero si estás dispuesto a comprar un cuchillo Nakiri querrás saber cuál es el mejor, qué modelo es el más recomendado o qué cuchillo Nakiri comprar según tus necesidades.
Para ponértelo un poco más fácil, vamos a indicarte cuáles son los mejores cuchillos Nakiri Bocho del 2024, aquellos que destacan por su excelente calidad y buen precio.
Cuchillo Nakiri Kai TDM
Puestos a comprar el mejor cuchillo Nakiri, te recomendamos especialmente el cuchillo Kai TDM.
La marca de cuchillos Kai dispone de un amplio catálogo de cuchillos de calidad premium. Entre ellos, encontramos este cuchillo Nakiri TDM que no defraudará a ningún cocinero, por exigente que sea.
El cuchillo Nakiri Kai TDM destaca por estar elaborado con acero inoxidable de altísima calidad. Su hoja está fabricada con 32 capas de acero de Damasco y martillada a mano en la parte superior.
Se trata de un cuchillo Nakiri de altas prestaciones y su precio es prueba de ello. Está forjado a mano y como era de esperar, ofrece un corte perfecto, limpio y preciso gracias al diseño de su hoja.
El cuchillo Nakiri Premium TDM de Kai dispone de una hoja de alta calidad de 14 cms y un mango elaborado con madera de pakka, con un diseño apto tanto para diestros como para zurdos.
Por todo esto, el cuchillo premium Nakiri TDM de Kai está considerado como el mejor cuchillo Nakiri de 2024.
- Serie de cuchillos de damasco de alta calidad
- Superficie martillada trabajada a mano
- Mango en forma de castaña de corte simétrico de madera de pakka laminada
- Óptima presa tanto para zurdos como para diestros
Cuchillo Nakiri Wüsthof
Si quieres comprar un cuchillo Nakiri, pero no quieres invertir el dinero que supone comprar el modelo anterior, te presentamos una excelente alternativa. Hablamos del cuchillo Nakiri Wüsthof, más concretamente del modelo TR4193.
Estamos ante un fabuloso cuchillo Nakiri diseñado en Alemania. Y es que, la marca de cuchillos Wüsthof destaca por ofrecer cuchillos de altísima calidad, que no tienen nada que envidiar a los cuchillos de otras marcas. Esta versión de cuchillo Nakiri es prueba de ello.
El cuchillo Nakiri Wüsthof dispone de una hoja ancha de acero templado especial de 17 cms. con dientes en su filo que aseguran un corte más preciso. Pero lo mejor de todo es que el cuchillo está forjado en una sola pieza asegurando su durabilidad por más tiempo.
El mango del cuchillo Wüsthof Nakiri está elaborado en material sintético, diseño ergonómico y con tres remaches que aseguran su perfecto agarre. Sin duda, una buena opción a tener en cuenta cuando se busca comprar uno de los mejores cuchillos Nakiri.
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- Cada una de las series de cuchillos Wüsthof ofrece una mancha al look y a la ergonomía diferente, lo que permite a cada uno de encontrar su...
- Forjados en una sola pieza de un en acero especial templado y con un alto contenido de carbono, para garantizar la resistencia y la durabilidad
- Tamaño: 1.5 x 4.5 x L 29 cm, longitud de la hoja: 17 cm
Cuchillo Kai Nakiri
El cuchillo Kai Nakiri es una excelente opción para aquellos que quieren probar un cuchillo de origen japonés de estas características, pero sin necesidad de arriesgar su bolsillo. Si por algo destaca el cuchillo Nakiri de Kai es por disponer de una excelente relación calidad-precio, considerándose de uno de los cuchillos Nakiri más económicos del mercado.
La marca de cuchillos Kai, nos presenta su peculiar versión de un cuchillo Nakiri. Se trata de un cuchillo de calidad premium, con mango de polipropileno, que ofrece un correcto agarre y durabilidad.
En cuanto a la hoja del cuchillo Nakiri de Kai, debemos indicar que está elaborada en acero inoxidable de altísima calidad, dispone de un tamaño de 16,5 cms. y está especialmente indicado para cocineros aficionados.
- Dimensiones: 16,5 cm
- Hoja 16,5 cm
- Wasabi Negro es el nombre de esta serie muy popular en Japón hoja es de acero inoxidable pulido , la manija de bambú de la Pólvora y Polipropileno...
Cómo afilar un cuchillo Nakiri
Si ya dispones de un cuchillo Nakiri en tu hogar o estáns pensando en comprar uno de estos cuchillos, pero antes quieres informarte de cómo realizar su mantenimiento, vamos a explicarte cómo afilar un cuchillo Nakiri.
Los cuchillos Nakiri son unos de los mejores aliados de grandes chef’s y cocineros profesionales, especialmetne aquellos que necesitan elaborar multitud de platos con verduras y hortalizas. Mantener el cuchillo Nakiri bien afilado es fundamental para sacarle el máximo partido.
A continuación, te mostramos un vídeo de cómo afilar un cuchillo Nakiri, con el que saldrás de dudas:
Precio de los cuchillos Nakiri
¿Estás pensando en comprar un cuchillo Nakiri online? Antes de tomar la decisión deberás tener en cuenta que, este tipo de cuchillos Nakiri, están fabricados con una aleación y requiere un proceso de forjado a mano. De ahí que, su precio sea algo más elevado que el de otros cuchillos de mismo origen.
Los cuchillos Nakiri forjados a mano pueden disponer de un precio en torno a los 100 €. Ahora bien, a la venta puedes encontrar otros cuchillos que aunque denominados Nakiri no estén forjados a mano y su precio sea inferior, pero la calidad, efectividad y durabilidad no será la misma.
Si realmente quieres un cuchillo Nakiri original deberás invertir dinero en él, pero con el paso del tiempo no solo lo amortizarás, también lo agradecerás. Tu cuchillo Nakiri original seguirá cortando tan bien como el primer día.
Aquí te dejamos un ejemplo de algunos de los cuchillos Nakiri que puedes encontrar a la venta en Amazon:
Dónde comprar cuchillos Nakiri
Es cierto que, los cuchillos Nakiri no se encuentran en cualquier tienda, a no ser que recurras a un establecimiento especializado o a Internet. Por eso, es habitual hacerse la pregunta de dónde comprar cuchillos Nakiri, principalmente si conoces ya las bondades de este tipo de cuchillos de origen japonés.
Pues bien, para comprar cuchillos Nakiri, nosotros recomendamos hacerlo por Internet, pero no a través de cualquier página web o tienda online, sino a través de Amazon.
¿Por qué comprar cuchillos Nakiri en Amazon?
Si alguna vez has realizado una compra en Amazon, ya conocerás cuáles son los grandes beneficios que aporta comprar en esta tienda online. Pero si nunca antes has comprado en Amazon, te estarás preguntando por qué comprar cuchillos Nakiri en Amazon o cualquier otro tipo de cuchillos.
Amazon es la mayor tienda online existente, donde encontrarás el mayor catálogo de cuchillos. En Amazon encontrarás cualquier cuchillo que se encuentre a la venta, por muy raro o especial que sea, como los cuchillos Nakiri para chef y cocineros.
Además de encontrar la mayor gama de cuchillos, Amazon ofrece una serie de ventajas que otras tienedas online carecen, como la posibilidad de devolver tus productos si no estás satisfecho con ellos, la posibilidad de contar con un excelente servicio de atención al cliente, poder consultar las opiniones y valoraciones de aquellos usaurios que ya probaron el producto y lo mejor de todo, recibir tu pedido en tu casa, en 24 horas, si dispones de una cuenta Prime de Amazon. ¿Qué más se puede pedir?
Ahora que ya sabes dónde comprar cuchillos Nakiri y cuáles son las ventajas de comprar en esta plataforma, ¿a qué esperas para comprar un cuchillo Nakiri en Amazon?
Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y disponibilidad de sus productos cambian constantemente y se actualizan cada 24 horas. Se aplicará a la compra del producto el precio y la disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.