Todo buen cocinero tiene su arsenal de utensilios aptos para cada proceso de preparación y en el caso de los cuchillos, existen uno en particular que todo cocinero y profesional de la gastronomía debe tener si o si en su cocina; son los conocidos cuchillos cebolleros.
Los cuchillos cebolleros, debido a su forma, tamaño y tipo de corte son también denominados como cuchillos del chef o cuchillos francés. Podemos decir que, el cuchillo cebollero es el más completo y versátil de los cuchillos de cocina. Este tipo de cuchillos de chef se caracteriza por ser de hoja amplia y triangular con un filo curvo para poder balancearlo sobre la tabla de cortar y conseguir así mayor precisión en el corte.
Si vas iniciar en el mundo de la cocina o eres un aficionado de la gastronomía, esta guía básica de los cuchillos del chef será ideal para conocer todos los aspectos, diseños, materiales y cuidados que debes realizar con esta herramienta ejemplar.
Todo-Cuchillos.com te presenta el cuchillo por excelencia de los chef… ¿Quieres saber más sobre el cuchillo cebollero? Empecemos.
🔪 Índice de Cuchillos Cebolleros
¿Para qué sirve el cuchillo cebollero?
Si hasta ahora nunca has visto un cuchillo de este tipo o no has tenido la oportunidad de usarlo, te preguntarás para qué sirve un cuchillo cebollero.
Los cuchillos del chef o cuchillos cebolleros se utilizan principalmente para trocear, cortar y rebanar en rodajas o en dados, tanto hierbas como vegetales, carnes, pescados y frutas.
Aunque su nombre hace referencia a la cebolla, este tipo de cuchillos no sirve únicamente para cortar cebollas, sino todos aquellos ingredientes que necesites cocinar. Es un utensilio muy versátil y que representa en la cocina el cuchillo por excelencia de cada miembro del equipo en la cocina. Con su pesada y gruesa cuchilla, permite realizar cortes pequeños en huesos, evitando así el uso de machetes u otros implementos de cocina.
Además, por su afilada hoja es posible realizar cortes precisos y comedidos de los alimentos de forma sencilla gracias a su forma y peso balanceado que permite tener un mayor manejo y control de esta herramienta.
Diseño del cuchillo cebollero
El cuchillo francés es uno de los cuchillos más versátiles que sirven para una enorme variedad de técnicas culinarias. Usualmente los diseños de cuchillos cebolleros se caracterizan por ser de una hoja de 20 cm con una forma redondeada, dando una forma como de panza.
Dentro de los diseños básicos de los cuchillos cebolleros existen dos tipos de hojas principales que llevan la bandera de honor de ser catalogados cuchillos cebolleros, los cuales son: cuchillo cebollero de hoja alemana y cuchillos cebollero de hoja francesa.
Tipos de hojas de los cuchillos cebolleros: Hoja alemana vs. hoja francesa
La hoja alemana de este cuchillo es el más difundido a nivel comercial y se caracteriza por ser una hoja redondeada y en el caso del cuchillo cebollero de hoja francesa, este modelo es el más popular dentro de las cocinas de los chef o profesionales de la cocina y tiene una hoja mucho más recta, casi triangular.
Ninguno de los dos estilos es superior, sino que son dos excelentes herramientas de cocina y su popularidad y compra de ellos se debe al gusto personal de cada individuo con relación a sus objetivos propios con esta herramienta de cocina.
Con respecto, a la longitud del cuchillo cebollero, existen distintas rangos pero el tamaño tradicional y más representativo de este cuchillo del chef son los cuchillos de 8 pulgadas unos 20 cm. No obstante, puedes encontrar otros modelos de 6 y 14 pulgadas unos 15 y 35 cm, lo cual permite que cada cuchillo se adapte al uso y forma de cada chef o amante de la cocina.
Los materiales de manufacturación de los cuchillos cebolleros son muy variados, ya que existen modelos fabricados en acero, en titanio, en hueso, en madera en cerámica etc., y dependiendo de su forma, tamaña y materiales con los cuales fueron forjados, el precios de estos ejemplares reflejará su valor.
Tabla comparativa de cuchillos cebolleros 2024
Llegado el momento de comprar un cuchillo cebollero o cuchillo de chef, te preguntarás qué cuchillo cebollero comprar, principalmente si tienes dudas entre varios modelos similares. Para ello, nunca viene mal echar un vistazo a una tabla comparativa de cuchillos cebolleros.
Vamos a continuar enseñándote algunos de los mejores cuchillos cebolleros a la venta en Amazon, con una sencilla tabla comparativa de cuchillos cebolleros en la que vamos a analizar de forma rápida algunos de los cuchillos más deseados.
Top de cuchillos chef – Los mejores cuchillos cebolleros de 2024
Los cuchillos del chef disponen de una amplia gama de marcas y fabricantes de gran renombre, lo cual han ganado su puesto de mejores cuchillos cebolleros por su calidad, precio y ergonomía; veamos algunos de los más utilizados por los profesionales de la cocina.
¿Quieres saber cuáles son los mejores? A continaución, te mostramos una selección donde se muestran cuáles son los mejores cuchillos cebolleros de 2024: nuestro top de cuchillos chef.
Cuchillo cebollero Shan Zu
El cuchillo de chef de 8 pulgadas de la serie profesional Shan Zu es, sin duda, uno de los cuchillos más populares para uso diario.
Es lo suficientemente cómodo y maniobrable para cortar hojas de menta, cortar zanahorias y pelar la calabaza, ofreciendo cortes limpios sin necesidad de una forma perfecta. Pesa 0,2 kilos, con una hoja de tan solo 4,5 centímetros de ancho, lo que significa que nunca sientes que estás manejando una cuchilla.
Puntos a considerar del cuchillo del chef marca Shan Zu es que es uno de los mejores cuchillos de cocina, que está fabricado en acero, carbono y cerámica y que tiene una longitud total 34 centímetros.
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Cuchillo de chef Arcos Riviera
La marca de cuchillos Arcos es una de las más demandadas de nuestro país, por presentarnos cuchillos de altísima calidad y máximas prestaciones. En su catálogo de cuchillos podemos encontrar los cuchillos Arcos Riviera, que dispone de su propia versión de un cuchillo cebollero Arcos.
Arcos Riviera es una de las marcas con mayor puntaje de ventas en Amazon. Este cuchillo del chef de 200 mm combina la sutileza de las líneas redondeadas, junto a la comodidad y sencillez de su manejo.
El cuchillo cebollero Arcos dispone de una hoja que se caracteriza por estar fabricada con acero inoxidable, lo cual permite tener un mayor rendimiento y durabilidad. Posee además un mango estilizado totalmente adaptable y ergonómico, consiguiendo con ello una gran comodidad.
Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión. Es un cuchillo cebollero económico y de buena calidad. Si has pensado en la posibilidad de comprar un cuchillo cebollero Arcos, sin duda, éste está hecho para ti.
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- Cachas: Mango estilizado totalmente ergonómico sin renunciar al estilo. Gran comodidad de uso. Realizadas en Polioximetileno (POM), material...
- Tamaño Hoja: 200 mm // Fabricado 100% en España
- Mango: Destaca por su forma estilizada, que se ajusta a la mano. Su acabado refinado y su alta resistencia a la corrosión lo convierten en una pieza...
- Remaches machihembrados de acero inoxidable, resistentes a la corrosión que le dan resistencia y durabilidad
Cuchillo para cocinero 3Claveles
Otra de las marcas que nunca decepciona es 3Claveles. En este caso destacamos el cuchillo cebollero 3Claveles Evo.
El cuchillo cebollero 3Claveles cuenta con 20 centímetros de largo y un peso de 0,1 kilogramo. Sin duda un cuchillo ligero donde los haya, fabricado en acero inoxidable y con mango de polipropileno.
Su hoja ancha, su filo liso, estable y fuerte, le hacen un cuchillo ideal para limpiar, cortar, picar todo tipo de carnes, vegetales y pescado.
- Cocinero de 20 cm
- Acero inoxidable, mango de polipropileno
- De hoja ancha, filo liso, estable y fuerte
- Limpia, corta y pica todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados
Cuidados básicos para los cuchillos cebolleros
Al ser un cuchillo de alto uso en la cocina, es necesario realizar ciertos cuidados especiales para no perder el valor de uso de estos ejemplares en la cocina. Por esta razón te enseñaremos algunos aspectos importantes para los cuidados básicos para los cuchillos cebolleros.
Mantenga su cuchillo de cocinero bien afilado
Afila tu cuchillo. Así de simple, ¿De qué sirve tener un utensilio tan versátil y tan importante como el cuchillo cebollero sin filo en la cocina?; Afilar permite enderezar el borde y elimina una parte del acero para producir un borde más filoso. ¿Cuándo afilar los cuchillos cebolleros? Algunos expertos culinarios o chef de renombre aconsejan afilar los cuchillos cebolleros cada vez que se utilizan. Esta labor no debe tardar más de 10-15 segundos.
Ya después de afinar, compruebe la agudeza de su cuchillo deslizándola suavemente sobre un tomate suave. El cuchillo debe cortar la fruta de inmediato sin presión.
¿Cómo cortar con los cuchillos cebolleros?
Los cuchillos cebolleros deben verse y utilizarse como si fueran parte de nuestro antebrazo, por lo tanto el movimiento de corte debe seguir naturalmente nuestro movimiento. Por lo tanto, permítenos mostrarte cómo utilizar un cuchillo cebollero de forma correcta y así aprovechar 100% su potencial
Empieza imaginando la tabla de cortar como si fuera un reloj. La mayoría de las personas apuntan su cuchillo hacia el mediodía, colocando la comida horizontalmente sobre la tabla de cortar, pero el truco de un buen cocinero es que para picar o trocear comida es necesario inclinar el cuchillo de manera que apunte hacia las 10 en punto (y ajuste su comida para que permanezca paralela) de esta manera, el cuchillo se convierte en una extensión de su antebrazo y es más fácil de manejar.
Mantenga su cuchillo en contacto con su tabla de cortar o superficie de trabajo. No hay necesidad de levantarlo de la tabla de cortar para cada corte.
Evita lavar los cuchillos cebolleros en el lavavajillas
Independientemente de las instrucciones de la marca, no te recomendamos lavar el cuchillo en el lavaplatos estos ciclo del lavavajillas sólo desgastan al cuchillo. Igualmente hay que tener mucho cuidado cuando se arroje al fregadero, ya que cada vez que la hoja de un cuchillo golpea contra algo, como las espinas de plástico de su lavavajillas o los lados metálicos de su fregadero, es posible que se desafile.
En su lugar, lave su cuchillo del chef a mano con jabón para platos estándar, luego use un paño de cocina limpio o una toalla de papel para frotarlo completamente seco. (Si lo deja secar al aire, puede desarrollar manchas de agua o manchas de óxido).
¿Qué tamaño de cuchillo del chef debo buscar?
Lo más importante de un cuchillo de chef es que se sienta cómodo cuando lo sostienes. El tamaño de la hoja varía de 6 a 14 pulgadas, aunque la gran mayoría de los especialistas culinarios, son más devotos a los cuchillos cebolleros de 8 pulgadas, ya que lo consideran una tamaño idóneo, versátil y manejable. Ocho pulgadas es fácil de controlar y lo suficientemente largo como para picar un montón de hierbas a la vez o incluso cortar alguna pieza de pollo
Consejos para comprar un cuchillo cebollero online
Todo se trata de la sensación con la mano: el cuchillo correcto debe sentirse casi como una extensión de su antebrazo. Y para ello, hay que saber elegir el mejor cuchillo cebollero para tu cocina.
Por esta razón, te detallamos algunos puntos claves que debes considerar a la hora de comprar un cuchillo del chef, consejos para comprar un cuchillo cebollero online o en una tienda física y tener la certeza de haber tomado la mejor decisión.
- Busca siempre cuchillos cebolleros ligeros pero fuertes. Los cuchillos cebolleros fabricados en titanio son uno de los materiales con mayor dureza y manejabilidad que permite tener mejor control con los cortes en la comida.
- Cuchillos cebolleros de materiales que no se oxiden. Es necesario hoy más que nunca portar cuchillos de materiales altamente duraderos, que no se corroan con el tiempo, ni mucho menos se oxiden con el uso diario. Recuerda que este cuchillo se utiliza principalmente como implemento de cocina, y un cuchillo en malas condiciones o con materiales propensos a dañarse en un periodo corto de tiempo, pueden ser mortal para el portador del cuchillo como de los alimentos que estuvieron en contacto con este cuchillo. Por esta razón, las mejores opciones de cuchillos cebolleros higiénicos y antibacteriano son los manufacturados con acero inoxidable y con titanio.
- Cuchillo cebollero con corte preciso y durabilidad de corte. Si buscas invertir en una buena herramienta de cocina como es el cuchillo cebollero es necesario conseguir un cuchillo que te brinde facilidad en las tareas de cortas, picar, trocear y rebanar carnes, pescados, frutas, verduras y demás alimentos.
Aspectos importantes a la hora de comprar de un cuchillo de chef
Otros aspectos importantes para comprar el mejor cuchillo de chef que es necesario considerar, son:
- Calidad del mango. Ya sea de madera, resina o plástico, el mango debe estar firmemente unido y no oscilar en absoluto cuando levanté el cuchillo. Cualquier espacio entre el mango y el acero solo empeorará con el tiempo.
- Calidad de la cuchilla u hoja. La mayoría de las cuchillas que verá serán estampadas (hechas a máquina con un modelo de cortador de galletas) o forjadas (que requieren más mano de obra y generalmente cuestan más).
- Balance. ¿Cómo se siente cuando está en la mano? ¿Sientes control y soltura sobre él cuando lo sostienes?.
- Afilado. Obviamente, todo cuchillo recién comprado debe venir de fábrica con un filo excelente capaz de rebanar un trozo de carne en un solo movimiento. En caso tal que el cuchillo no venga con las cuchillas es este estado, no es una buena señal de su calidad.
A la hora de comprar un cuchillo de chef o cuchillo cebollero no olvides comprobar estos factores. Compara y si tienes la posibilidad prueba el peso, el balance y la manejabilidad del cuchillo en tiendas de cocina, o tal vez por medio de amigos o familiares que dispongan de algún modelo de cuchillo cebollero.
Precios de los cuchillos cebolleros
En cuanto a precios de los cuchillos cebolleros pueden varias mucho de la marca del fabricante y de las condiciones de calidad. En el caso de los cuchillos de chef que puedes conseguir en plataformas como Amazon, hay precios que ronda entre los 50-200 EUR.
Al ser cuchillos de gran utilidad y funcionalidad, no son herramientas económicas, es una inversión que todo amante o profesional de cocina debe apostar por lo mejor.
¿Por qué este cuchillo? Con su gran hoja ancha, punta puntiaguda y parte trasera pesada, es verdaderamente para todo uso. Puede usarlo para las cosas obvias como cortar, picar y picar. Y puede usar la punta para trabajos más pequeños (como cortar un chalote) y la parte posterior de la cuchilla como un cuchillo para cortar huesos. Con el lado ancho de la cuchilla, puede aplastar el ajo, recoger verduras cortadas en cubitos para transferirlas a una olla, o golpear las pechugas de pollo para aplanarlas en chuletas.
¿Dónde comprar un cuchillo cebollero?
El cuchillo cebollero es un cuchillo de cocina indispensable gracias a su capacidad multiusos. Permite realizar cortes efectivos y precisos en una amplia variedad de alimentos desde hortalizas o verduras pasando por distintos tipos de carne. Por ese motivo, se trata de uno de los cuchillos considerados imprescindibles en la cocina y como tal, te preguntarás: ¿dónde comprar un cuchillo cebollero?
En cualquier cuchillería, en ferreterías donde se venda cuchillos y accesorios de cocina y en la sección de menaje de hipermercados puedes encontrar fácilmente este tipo de cuchillos del chef. Así por ejemplo, puedes comprar cuchillos cebolleros en Carrefour, en Alcampo u otros hipermercados de tu localidad.
¿Quieres hacer tu pedido online? ¿Quieres comprar un cuchillo cebollero sin salir de casa? En ese caso, siempre puedes comprar un cuchillo cebollero online, a través de las numerosas páginas web de venta de cuchillos que encontrarás en Internet.
Comprar cuchillos cebolleros en Amazon
Comprar alguno de estos modelos aquí descritos o por el contrario alguna otra fabricantes, es posible acceder a ellos gracias a plataformas en línea de ventas tales como Amazon la cual dispone de una amplia gama de modelos, estilos y paquetes que incluyen este tipo de cuchillo.
Sabemos que puedes encontrar multitud de tiendas de venta de cuchillos online, pero si quieres tener acceso a la mayor variedad de modelos, y buscas un sitio web de confianza, nada como comprar cuchillos cebolleros en Amazon.
Solo falta decidir cuál modelo es mejor para tu estilo de vida y los aspectos de calidad y precio que mejor se adapten a tus objetivos personales como de negocios. A través del catálogo de cuchillos cebolleros de Amazon encontrarás aquel modelo que mejor se adapte a tus necesidades y a tu bolsillo.
Los cuchillos cebolleros más vendidos de 2024
A través de esta guía, te hemos querido ofrecer la pautas e información necesaria para comprar cuchillos cebolleros para tu cocina. Si aún no tienes claro qué cuchillo cebollero comprar o tienes dudas, siempre puedes dejarte guiar por el criterio de otros usuarios que han decidido apostar por este tipo de cuchillos. Como tal, te mostramos el listado de los cuchillos cebolleros más vendidos de 2024.
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