Cuchillos de Taquero

Aunque la denominación de cuchillos de taquero nos hace pensar en un tipo de cuchillo típico en México, lo cierto es que este cuchillo es absolutamente universal, si bien el cuchillo para tacos (pues eso es, de manera estricta, un cuchillo taquero) tiene una serie de características propias que tampoco debemos eludir.

Tanto si has llegado hasta nosotros en busca de información sobre el cuchillo taquero, como si quieres ver algunos ejemplos para ilustrarte, o si vienes con la intención de comprar un cuchillo taquero, a continuación te vamos a mostrar un poco de todo. ¡Acompáñanos!

OFERTA: Esto te será de gran utilidad si te gusta tener siempre tus cuchillos en perfecto estado.

Cómo es el cuchillo taquero

Lo primero que hay que decir es que el cuchillo de taquero es, en realidad, un tipo de hacheta o macheta o machete de cocina. Ya sabes que existen muchos tipos de machetas, y puede que muchas sean válidas para el oficio de taquero, pero los llamados cuchillos de taquero deben ser poderosos al mismo tiempo que ligeros y versátiles.

Son bastante parecidos a los cuchillos de carnicero chinos, que si bien tienen como principal cometido el corte de la carne, sirven también para trabajar con pescados. Por eso, a diferencia de las hachas de cocina destinadas a cortar huesos, tendones y partes duras de la carne, un hacha taquera debe ser más fina, menos pesada, más pequeña, más manejable.

Usos del cuchillo taquero

Considerado como machete para carne asada, el machete taquero es, como indica su nombre, un cuchillo o hacha de tamaño mediano o pequeño (también va a depender de los gustos de quien vaya a usarlo) usado por los taqueros, los cocineros especializados en hacer tacos mexicanos. Es la forma de llamarlos, como decíamos, pero los cuchillos taqueros se pueden usar en multitud de situaciones en cocinas de todos los tipos, países y culturas. No son, por tanto, exclusivos de la cocina mexicana.

KitchenCraft World of Flavours - Cuchillo de Carnicero Chino para Carne, Forjado en Acero Inoxidable, 14 cm

Una vez asada la carne, para separarla en trozos y para picarla sobre tabla, necesitaremos un cuchillo poderoso, preparado para el trabajo intensivo, que, al mismo tiempo, tenga el tamaño adecuado y la ligereza apropiada, para no resultar cansado. Se dice que el cocinero taquero permanece durante horas pegado a su cuchillo o hacha para tacos, y por eso es importante que el cuchillo cumpla con una serie de expectativas, para que el chef en cuestión se adapte lo mejor posible a su principal herramienta de trabajo.

Sí, el cuchillo taquero es, sobre todo, un cuchillo para carne, aunque por encima de todo, debe ser un cuchillo con la versatilidad suficiente (y por eso no nos vale con un hacha de cocina convencional) para adaptarse al trabajo de corte con materias primas muy diversas.

Los mejores cuchillos de taquero

Para el santo oficio de hacer tacos, se necesitan cuchillos de absoluta confianza, cuchillos que, además, tengan las dimensiones, el peso y el diseño que mejor se adapte a nuestra mano, a nuestras características, y también a nuestra forma de cortar. Por eso, no podemos hablar del mejor cuchillo de taquero en términos absolutos. Los habrá de muy alta gama que no convengan a unos, y viceversa, podemos encontrarnos con cuchillos de taquero baratos y de gama media, que calcen en las manos de algunos cocineros de tacos como anillo al dedo.

Aquí vamos a destacar algunos modelos que nos parecen interesantes.

Cuchillo de taquero Arcos Series Universal

Arcos Serie Universal, Macheta Cuchillo Carnicero, Hoja de Acero Inoxidable Nitrum 160 mm, Mango de Polioximetileno, POM...

Una de las marcas con mejor relación calidad precio que conocemos en el ámbito de los cuchillos de cocina es, sin duda, la española Arcos (de Albacete, más concretamente, como sello de calidad). Pues bien, esta macheta o cuchillo de taquero Arcos cuenta con una hoja de 16 cm. que nos parece ideal para el oficio de taquero, aunque este mismo modelo también se fabrica en 18 y en 20 cm.

Por lo demás, la construcción no puede ser más sólida y eficiente, y tenemos garantizados muchos años de buen uso gracias al acero inoxidable Nitrum (al nitrógeno), y a su mango de POM extra resistente, capaz de aguantar los golpes, los lavados y las altas temperaturas del lavavajillas.

REBAJA: -13,64 EUR
Arcos Serie Universal, Macheta Cuchillo Carnicero, Hoja de Acero Inoxidable Nitrum 200 mm, Mango de Polioximetileno, POM Color Negro
13 Opiniones
Arcos Serie Universal, Macheta Cuchillo Carnicero, Hoja de Acero Inoxidable Nitrum 200 mm, Mango de Polioximetileno, POM Color Negro
  • Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de...
  • Tamaño Hoja: 160 mm
  • Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
  • Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas

Cuchillo de taquero TUO

TUO Cuchillo de Carnicero Cuchillo de Chef Chino 18cm Cuchillo Carne Cuchillo de Cocina Alemán de Acero Inoxidable Asa...

Algo más largo, pero igual de manejable que el anterior, se muestra este cuchillo de taquero TUO, un cuchillo de chef chino que con sus 18 cm. de largo de hoja, la calidad del acero de alto carbono, y el diseño ergonómico de su mango de pakkawood negro, se muestra excelente en el trabajo de taquero intensivo.

La marca es todo un referente en el mundo de los cuchillos baratos y de alta calidad, con diseño exclusivo, y son muchas las opciones que tenemos para conseguir un juego completo de cuchillos de la marca, si somos de tener todos los cuchillos iguales.

TUO Cuchillo de Carnicero Cuchillo de Chef Chino 18cm Cuchillo Carne Cuchillo de Cocina Alemán de Acero Inoxidable Asa Ergonómica con Caja de Regalo-Black Hawk Series
3.543 Opiniones
TUO Cuchillo de Carnicero Cuchillo de Chef Chino 18cm Cuchillo Carne Cuchillo de Cocina Alemán de Acero Inoxidable Asa Ergonómica con Caja de Regalo-Black Hawk Series
  • 🔪Un Cuchillo de Cocina Ideal: Esta Cuchillos es un cuchillo de cocina típico de estilo chino que es verdaderamente un cuchillo multifuncional para...
  • 👨‍🍳 Diseño Fuerte para Trabajos Duros: Acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono brinda nitidez y retención de bordes...
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  • 🎁La Mejor opción de Regalo: Black Hawk Knives combina practicidad y belleza. Y con su exquisita caja de embalaje premium, sería una opción ideal...

Cuchillo de taquero La TIM’S

LA TIM'S Cuchillo de carnicero, cuchillo de 0.9 Kg para trabajo pesado con acero forjado a mano con alto contenido de...

Aunque es bastante peculiar y puede que se salga de los cánones convencionales de lo que se entiendo por cuchillo taquero, lo cierto es que esta hacheta nos enamora y no nos podemos resistir a mostrarla. Para algunos, además, ese ancho de más de la hoja, para un largo de 17 cm. que no está nada mal, da como resultado un poder que se agradece en el corte ligero de piezas de carne de cierta envergadura.

Además, el grosor de la hora también es excepcional, dando como resultado un instrumento poderoso de 900 gramos de peso.

LA TIM'S Cuchillo de carnicero, cuchillo de 0.9 Kg para trabajo pesado con acero forjado a mano con alto contenido de carbono, cuchillo de carnicero para cortar huesos, mango de madera maciza
379 Opiniones
LA TIM'S Cuchillo de carnicero, cuchillo de 0.9 Kg para trabajo pesado con acero forjado a mano con alto contenido de carbono, cuchillo de carnicero para cortar huesos, mango de madera maciza
  • Acero de alto carbono: el mango y la hoja están integrados sin soldadura, lo que es firme y duradero para eliminar el mango roto.
  • Tecnología forjada a mano: forjada a mano, la vida útil es más larga.
  • Mango de madera maciza: mango ergonómico de madera maciza con triple remache que garantiza comodidad y control.
  • Peso de las ruedas: La longitud del mango mide 6 pulgadas; la longitud de la hoja mide 6.7 pulgadas. El cuchillo desnudo pesa 1.7 libras, pesa...
  • Cómo mantener: presta atención a la limpieza, y las sustancias ácidas o alcalinas no pueden permanecer en la hoja durante un largo período de...

Dónde comprar un cuchillo de taquero

Para comprar un cuchillo taquero no hace falta irse a México. Es cierto que si en España preguntamos por cuchillos de taquero en una ferretería, cuchillería o tienda de menaje, es posible que nos pongan cara de extrañeza y tengamos que darles más pistas sobre lo que buscamos. Pero si les preguntamos por hachetas o machetes de cocina, tendremos un buen número de ejemplares que se acerquen a lo que buscamos, para poder elegir.

De todos modos, para ir al grano, lo mejor es comprar cuchillos de taquero online, ya sea en Amazon o en tiendas especializadas en cuchillos, empleando, eso sí, en la búsqueda, los términos a los que nos hemos ido refiriendo.

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